我们平时在购买虾子的时候，会发现虾子的头部会变成黑色，那么这是为什么呢？是因为重金属超标了吗？下面小编为大家带来关于这个问题的详细答案以及解析介绍，还不知道答案的小伙伴快随小编一起来看看吧！希望可以帮助到大家！
问题：虾头变黑是因为重金属超标吗？
答案：一般不是
答案解析：
1、虾头变黑是一种很正常的现象，一般放置一段时间，虾头就会变成黑色；
2、虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应，它和外界污染并没有什么关系。
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